Accueil Tourisme et pratique Cuisine LE SARRAZIN, LA PETITE GRAINE AUX GRANDS EFFETS - 50 RECETTES SALEES ET SUCREES
LE SARRAZIN, LA PETITE GRAINE AUX GRANDS EFFETS  -  50 RECETTES SALEES ET SUCREES

LE SARRAZIN, LA PETITE GRAINE AUX GRANDS EFFETS - 50 RECETTES SALEES ET SUCREES

[ean : 9782360985302]
TOMBINI, MARIE-LAURE
  • Editeur : TERRE VIVANTE
  • Date de parution : 25/02/2020
En stock, disponible immédiatement en librairie
12,00 €

Résumé du livre

Une délicieuse graine pleine de vertus, à adopter d'urgence !-- Le sarrasin est plein de qualités : délicieux avec son goût de noisette, sans gluten, riche en protéines, en magnésium, en antioxydants, en minéraux, en vitamines, en acides aminés, d'indice glycémique bas, facile à cuisiner, digeste, il est, de plus, bon pour l'environnement grâce à sa culture locale sans intrants et à ses fleurs mellifères-- On a tous une bonne raison d'en manger : cholestérol, diabète, intolérance au gluten, besoin de mincir, d'améliorer son transit, gourmandise, préoccupation écologique..-- De nombreuses formes de dégustation : en grains entiers ou concassés (boulgour), cru ou torréfié (kasha), en flocons, en farine..-- 50 recettes salées et sucrées, pour changer de la sempiternelle (et néanmoins délicieuse) galette : soupes, salades, pilaf, risotto, boulettes, pâtisseries... à cuisiner au quotidien-- Un ingrédient encore trop peu connu, qu'il est urgent de découvrir !

Notre Avis

Plein de pistes pour une graine facile à utiliser sous de multiples formes. Testé pendant le confinement !
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