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Galtier Damien
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Le petit livre de - recettes anti-stress
Galtier Damien
- First
- Le Petit Livre
- 7 Mars 2007
- 9782754003476
Bien manger pour se relaxer ! vous vous sentez énervé, irritable ou ressentez un mal-être diffus.
Il est difficile d'échapper au stress qui empoisonne notre quotidien ! le contenu de votre assiette - sels minéraux, oligoéléments, vitamines, acides aminés et acides gras - peut vous aider à lutter de façon efficace contre ce fléau des temps modernes. plus de 110 recettes aux vertus apaisantes ! gaspacho d'avocat au crabe, terrine de merlan aux herbes fraîches, soupe exotique au poulet, tajine d'agneau aux fruits secs, rouleau de jambon à la ricotta, crevettes sautées aux pois gourmands, cake à la framboise, mousse de banane au citron et à l'anis...
Des recettes qui vont vous aider à décompresser !
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Mes recettes anti-inflammatoires
Damien Galtier
- Ixelles
- Les Miniguides Ecolibris ; Pratique
- 11 Mai 2011
- 9782875151131
Votre alimentation est votre préoccupation numéro 1 pour rester en bonne santé? Vous avez raison! Elle permet de lutter contre des maux chroniques, l'inflammation par exemple.
Kézako? L'inflammation est une réponse naturelle de l'organisme destinée à faire face à une agression. C'est " le prix à payer" pour que votre Système immunitaire vous défende. Mais lorsque la réaction immunitaire est anormalement permanente, il en résulte une inflammation chronique. Ce que vous mettez dans votre assiette intervient au tout premier plan. Pour vous aider, ce MiniGuide propose : Des conseils concrets pour réduire les risques de maladies attribuables à une inflammation chronique, Des gros plans sur les aliments anti-inflammatoires, vos alliés pleine forme, 110 recettes pour lutter contre le vieillissement, détoxifier votre organisme...
Tout en vous faisant plaisir. C'est bon, c'est simple, c'est sain !
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Recettes minceur au son d'avoine, quinoa, agar-agar et autres modérateurs d'appétit
Damien Galtier
- Ixelles
- Les Miniguides Ecolibris ; Pratique
- 2 Décembre 2009
- 9782875150400
Quel est le point commun entre le son d'avoine, le quinoa, l'agar-agar ou encore la pectine ? Tout simplement leur incroyable teneur en fibres dites solubles ! Longtemps considérées comme des régulateurs du transit, on s'est aperçu depuis peu que les fibres sont aussi capables de retarder la sensation de faim.
Les fibres solubles sont ainsi de véritables régulateurs de l'appétit qui modèrent les prises alimentaires et encouragent la satiété. Elles favorisent l'amincissement car elles donnent du volume au bol alimentaire et ne sont pas absorbées par l'organisme. Découvrez nos délicieuses recettes bienfaitrices préparées avec les aliments les plus riches en fibres solubles, à savoir le son d'avoine, l'agar-agar, l'orge, le millet, le quinoa, ou encore les fruits ou légumes contenant de la pectine en grande quantité.
Enfin une façon saine et simple de mincir sans se priver !
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Menus sportifs Tome 1 ; les pâtes ; 40 recettes faciles
Damien Galtier
- Grimal
- 12 Mai 2010
- 9782953328769
Soucieux de leur ligne et de leurs performances, les sportifs sont de grands consommateurs de pâtes, le carburant de l'effort des épreuves d'endurance comme le vélo, le VU, le triathlon, la course à pied, le ski de fond ou la natation.
Pour varier les plaisirs, ce livre propose 40 recettes originales et gastronomiques à réaliser pendant les périodes d'entraînement, de compétition intense, la veille d'un rendez-vous capital ou encore en période de récupération. Damien Galtier, diététicien, nutritionniste, auteur de ces recettes, apporte un avis éclairé sur chacune d'entre elles.
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Recettes minceur aux protéines végétales
Damien Galtier
- Ixelles
- Les Miniguides Ecolibris ; Pratique
- 25 Août 2010
- 9782875150769
Pour diverses raisons, nous sommes de plus en plus nombreux à limiter les produits d'origine animale dans notre alimentation. Mais c'est dans le domaine de la santé, et notamment celui de la prévention du surpoids, que cette restriction est la plus intéressante. Pour mincir et garder une bonne santé, mieux vaut en effet privilégier les protéines végétales aux protéines animales. Pourquoi ? Tout simplement parce que les aliments riches en protéines animales contiennent également des graisses saturées et sont pauvres en fibres. Avec les protéines végétales, votre estomac est plein avec moins de calories et vous bénéficiez d'une source exceptionnelle de nombreux composés protecteurs. Leur richesse en fibres leur confère un faible indice glycémique qui limite les pics d'insuline, responsables de la sensation de faim et du stockage des graisses. Une aubaine toute naturelle ! Découvrez une nouvelle cuisine minceur, mais gourmande, grâce à nos recettes préparées à base de soja et de ses dérivés, de seitan, légumineuses, quinoa, céréales ou encore de laits végétaux. Plaisir et efficacité garantis !
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Comment gagner sans se doper - programmes dietetiques personnalises pour sportifs de haut niveau
Damien Galtier
- Chiron
- 1 Mars 2000
- 9782702706336
Parce que le sportif d'aujourd'hui est à la recherche d'une performance maximale, sa préparation précompétitive et son entraînement ne peuvent plus laisser place au hasard.
C'est pourquoi Damien Galtier, diététicien diplômé d'Etat et enseignant d'arts martiaux, a mis au point, à partir notamment des régimes dits scandinaves, d'études sur la phytothérapie et de son expérience de la pratique hospitalière, des programmes diététiques capables de renforcer au maximum les capacités athlétiques du sportif et lui permettre de faire face aux défis de la saison sportive sans avoir recours au dopage.
Ce sont tous ces programmes qu'il présente ici, accompagnés de nombreux conseils personnalisés qui permettront au sportif de reconnaître dans son alimentation quotidienne les précieux stimulants qui lui seront utiles le jour de la compétition. Clair, précis, riche et complet, Comment gagner sans se doper, manuel de référence sur l'alimentation du sportif, trace ainsi les grandes lignes d'une diététique de l'effort physique comme véritable alternative au problème du dopage.
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Encore plus de recettes au son d'avoine et autres modérateurs d'appétit
Damien Galtier
- Ixelles
- Les Miniguides Ecolibris ; Pratique
- 31 Août 2011
- 9782875151247
Quel est le point commun entre le son d'avoine, l'agar-agar, le quinoa, l'orge, les féculents ou encore les fruits et légumes riches en pectine ?
Tout simplement leur teneur incroyable en fibres dites solubles, parées de véritables vertus santé et minceur ! Leur champ d'action est bien plus large que « l'assistance aux intestins paresseux », ce qui est la particularité des fibres dites insolubles, comme la cellulose ou l'hémicellulose contenues dans les céréales complètes et la majorité des fruits et légumes.
Les fibres solubles sont de véritables régulateurs de l'appétit et modèrent les prises alimentaires sans avoir la sensation de se priver.
Pour faire le plein de ces fibres solubles « bienfaitrices », pour mincir convenablement et s'assurer une forme à toute épreuve, découvrez 130 nouvelles recettes simples et savoureuses Au menu, par exemple : Croquettes de millet, Moussaka allégée, Club sandwich au son d'avoine, Terrine aux trois légumes, Courgettes farcies aux deux céréales, Moelleux à la poire, Entremet à la mangue...
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Le plaisir de manger, ça n´est pas que pour les grands ! Dès le 5e mois, bébé a le goût des bonnes choses et peut découvrir de nouvelles saveurs.
Vous voulez ce qu´il y a de meilleur pour votre enfant, à commencer par son alimentation ?
Vous êtes concerné(e) par son capital santé ?
Voici un guide diététique de bébé assorti de menus et de nombreuses recettes : préparations lactées, compotes, purées, petites soupes, mini hachis et vrais repas pour petit gourmet de 4 à 24 mois, concoctés par un diététicien, elles sont savoureusement équilibrées.
On a toujours peur de mal faire, et souvent les parents ne savent pas comment diversifier l´alimentation du tout petit. En réalité, si les bébés n´ont pas tous le même appétit, ni les mêmes exigences, il existe quelques principes de bons sens en matière de nutrition que l´on peut appliquer sans risque.
Vous pensez manquer de temps, de conseils ou d´idées ?
Mes P´tits Repas pour bébé vous vous procure le bonheur de voir « bébé » apprécier le « bien » manger, c´est-à-dire sain et équilibré pour chaque étape de sa nouvelle vie, mais aussi lui apportant déjà les bases d´un plaisir gourmet.
Ce petit livre relié, joliment décoré, comprend de nombreuses astuces pour cuisiner vite et bien et tous les conseils du diététicien pour apporter les meilleurs nutriments à votre enfant.
Vous vous posez des questions sur la digestion, les allergies, le rythme des repas, les quantités à donner ? L´auteur vous répond grâce à des petits flashs d´information judicieusement disposés dans l´ouvrage.
Pour partager avec bébé ses premières découvertes gustatives !
Dans la même collection :
Mes P'tist soins pour bébé Mes P'tits jeux avec bébé Mes P'tites listes de prénoms Mes P'tits repas pour bébé A propos de l'auteur :
Diététicien nutritionniste, Damien Galtier est éducateur thérapeutique. Il est aussi le papa « cordon bleu » de deux enfants.
Un livre publié par Ixelles éditions Retrouvez-nous sur www.ixelles-editions.com email contact@ixelles-editions.com
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Menus sportifs Tome 2 ; les cakes sucrés et salés ; 40 recettes faciles
Damien Galtier
- Grimal
- 12 Mai 2010
- 9782953328776
Les cakes, sucrés ou salés, ont l'avantage de se conserver assez longtemps et d'être emmenés facilement en déplacement, dans un maillot cycliste ou un sac de randonnée...
Pour varier les plaisirs, ce livre propose 40 recettes faciles, originales et gastronomiques à réaliser pendant les périodes d'entraînement, de compétition intense, la veille d'un rendez-vous capital ou encore en période de repos. Damien Galtier, diététicien, nutritionniste, auteur de ces recettes, nous livre les bienfaits diététiques de chacune d'entre elles.
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Maigrir, mincir, se maintenir, la dietetique au service de la forme
Damien Galtier
- Chiron
- 1 Septembre 1999
- 9782702706213
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La dietetique des arts martiaux et sports de combats
Damien Galtier
- Europeenne De Magazines
- 1 Octobre 1997
- 9782907736183
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Le petit livre de recettes Oméga 3
Damien Galtier
- First
- Le Petit Livre
- 17 Novembre 2004
- 9782876919853
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