Je mange "paléo" (ou presque !) ; 50 plats sans gluten, lactose ni sucre

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À propos

Au paléolithique, nos ancêtres vivaient de chasse et de cueillette. Au menu : baies, fruits y compris fruits secs, viande ou poisson. Le lait, le sucre, les céréales, et bien sûr les produits transformés n'existaient pas.
Les intolérances proliférant, certains nutritionnistes préconisent un retour à une alimentation sans lactose, sans sucre raffiné et sans gluten. C'est le fameux régime paléo.
2/3 de fruits, légumes, rhizomes et oléagineux (bio, locaux et de saison !) + 1/3 de protéines animales, voici un régime nous permettra de retrouver une belle vitalité.
Il convient parfaitement à tous les intolérants au gluten ou au lactose.
Ce livre propose 50 recettes simples et rapides et s'inspirant de notre régime paléolithique ancestral.
Des cuissons douces (pas plus de 110°C) ou rapides (cuisson au wok), une large place réservée au cru pour préserver vitamines, minéraux, calcium et protéines. Peu de graisse, peu de sucres et toujours un indice glycémique bas.
Testez ce régime, rapidement, vous vous sentirez en pleine forme !


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Rayons : Sciences & Techniques > Médecine > Santé > Diététique / Régimes alimentaires


  • Auteur(s)

    Amandine Geers, Olivier Degorce

  • Éditeur

    Terre vivante

  • Distributeur

    Dilisco

  • Date de parution

    06/05/2014

  • Collection

    Facile & Bio

  • EAN

    9782360981335

  • Disponibilité

    Épuisé

  • Nombre de pages

    119 Pages

  • Longueur

    21 cm

  • Largeur

    21 cm

  • Épaisseur

    1.1 cm

  • Poids

    342 g

  • Diffuseur

    Dilisco

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Amandine Geers

  • Pays : France
  • Langue : Francais

Amandine Geers est formatrice, conférencière, créatrice et photographe culinaire. Autrice d'une trentaine de livres de cuisine, elle anime des ateliers de cuisine et partage son expérience et son savoir-faire auprès des professionnels. Son credo : « Une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique. »
Passionnée de jardinage, elle aime cuisiner les produits qu'elle trouve directement dans la nature ou au potager.
Elle est également photographe culinaire et illustre ses recettes au plus proche de l'esprit de sa cuisine où jardin, nature et saveurs se mêlent intimement.

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