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BLACK SEA  -  UN VOYAGE CULINAIRE ENTRE ORIENT ET OCCIDENT  -  DES HISTOIRES, DES RENCONTRES ET PRES DE 60 RECETTES

BLACK SEA - UN VOYAGE CULINAIRE ENTRE ORIENT ET OCCIDENT - DES HISTOIRES, DES RENCONTRES ET PRES DE 60 RECETTES

[ean : 9782019451738]
EDEN, CAROLINE
  • Editeur : HACHETTE
  • Date de parution : 13/11/2019
  • Format : 25.30 cm x 17.00 cm x 5.30 cm
Livré sous 24 à 48h ou retrait en librairie immédiatement.
35,00 €

Résumé du livre

Black Sea est le récit d'un voyage gastronomique délimité par Odessa en Ukraine et Trabzon, dans l'est de la Turquie : deux villes mythiques façonnées par leur position sur la mer Noire. Au centre, se trouve Istanbul et sa cuisine, peut-être la meilleure au monde, reliée à la mer Noire par le détroit du Bosphore.Friande de recettes savoureuses et d'histoires singulières, la journaliste Caroline Eden voyage à travers la Bessarabie, la Roumanie, la Bulgarie et la région de la mer Noire en Turquie pour explorer les cultures culinaires qui s'y côtoient. À Odessa, elle part à la découverte de la cuisine juive, puis elle rencontre la dernière pêcheuse de Bulgarie avant de s'émerveiller de ce que les Russes blancs ont laissé en héritage à Istanbul...Dans ce livre se mêlent des références historiques et culturelles à des  récits de vie, tous reliés par la nourriture et complétés par les recettes  qui leur sont associées : la cuisine est le fil conducteur de la découverte de cette région méconnue. Depuis les plats de la Bessarabie en Europe de l'Est jusqu'aux plats circassiens que l'on trouve à Istanbul, Caroline Eden dresse un portrait gustatif singulier des rives de la mer Noire.Méticuleusement documenté et riche de témoignages aussi inattendus que fascinants, Black Sea ne ressemble à aucun autre livre de cuisine.Grâce à ses superbes photographies de paysages et ses recettes succulentes, il ouvre une voie nouvelle dans le livre de voyage culinaire.
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